ブッラータ　チーズ

臼幸産業株式会社　御殿場支店の川本です。

先日テレビを見ていて気になる物を発見しました。それは「ブッラータ　チーズ」
私はチーズケーキやティラミス等を作ったりする事もあるので、チーズ特にフレッシュチーズには興味があるのですが、このブッラータというチーズは初めてだったので興味津々で見ていました。
簡単に説明すると生クリームをモツァレラチーズで包んだものという事のようですが、良く分らないですよね？
やっぱりこれは実物を確認しないと！と思いスーパーに行って探してみました。いくつかのスーパーを廻ってなんとかブッラータチーズを見つけてきました。それがこちらです。

賞味期限が３日と極端に短く、特別なチーズである事を予感させます。
いざ！開封です。

見た目は餅巾着みたいな感じ。お皿に出してみました。

さわってみると、水風船のようにプヨプヨしています。
気になる中身を・・・開けてみましょう。

ナイフで切ってみると中から生クリームと細いモツァレラチーズが溢れだしてきました。見た目は不思議な感じがします。
モツァレラチーズと生クリームをい混ぜたものをさらにモツァレラチーズで包み込んだそれが「ブッラータ　チーズ」フレッシュチーズなので特に味は付いていませんが生クリームが入っている為、とても濃厚な味わいです。
ただ、このままではやはり味が無い為飽きてしまいます。レシピを検索してみると、オリーブオイルと岩塩をかけて食べると美味しいとか、サラダにとか色々出てきましたが、今回はカレードリアに乗せて食べてみました。